#1 Beoordeeld

Feudo Croci Byzantium Primitivo di Manduria 2021

Drink nu tot 2030. Niet decanteren voor het serveren. De visie voor Feudo Croci ontstond tijdens het bezoek van Gian Andrea Tinazzi aan Salento, toen hij in de ban raakte van het uitzonderlijke potentieel van de wijngaarden en het terroir hier. Hij stichtte het landgoed in 2001 en de familie...

Toon prijs

Li Veli Askos Primitivo 2021

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar. Decanteren is niet nodig. Na 40 jaar ervaring in de Toscaanse wijnsector besloot de familie Falvo in 1999 Masseria Li Veli, een oud wijnhuis uit het begin van de twintigste eeuw, te kopen en te restaureren. Het project had als doel het herstel van de...

Toon prijs

Feudo Croci Imperio LXXIV Primitivo di Manduria 2019

Kan tot 10 jaar bewaard worden. Niet decanteren voor het serveren. Feudo Croci werd opgericht in 2001 toen Gian Andrea Tinazzi Salento bezocht en het uitzonderlijke potentieel van de plaatselijke wijngaarden herkende. Enkele maanden later kocht de familie 20 hectare land rond een prachtige...

Toon prijs

San Marzano Collezione Cinquanta

Drink nu of bewaar tot 6 jaar. Je hoeft niet te decanteren voor het opdienen. Collezione Cinquanta viert de oprichting van Cantine San Marzano meer dan 50 jaar geleden door 19 wijnmakers in het kleine dorpje San Marzano. San Marzano ligt in het hart van de streek Primitivo di Manduria, tussen de...

Toon prijs

Gianfranco Fino Es Primitivo di Manduria 2021

Nu drinken of tot 15 jaar bewaren. Niet decanteren voor het serveren. Een van de mooiste Primitivo di Manduria wijnen uit Salento, Es wordt gemaakt in strikt beperkte hoeveelheden. In de wijngaard wordt het gebruik van chemische herbiciden en pesticiden vermeden, samen met droge landbouw om de...

Toon prijs

De Rijke Geschiedenis van Puglia Wijn

De geschiedenis van Puglia wijn is doordrenkt met eeuwenoude tradities die teruggaan tot de tijd van de oude Grieken. Al in de klassieke oudheid plantten de Grieken wijnstokken in deze vruchtbare regio in het zuiden van Italië. De mediterrane kustlijn, het gunstige klimaat en de vruchtbare bodem maakten Puglia tot een ideale plek voor wijnbouw.

Echter, het was tijdens de heerschappij van het Romeinse rijk dat Puglia wijnbouw echt tot bloei kwam. De Romeinen hadden een voorkeur voor de wijnen uit deze regio en gebruikten ze zowel voor consumptie als voor religieuze rituelen. Puglia werd een belangrijke leverancier van wijn voor het hele rijk, en haar wijnen werden zelfs geëxporteerd naar verre uithoeken van het rijk.

Deze rijke erfenis van wijnbouw heeft de wijnindustrie van Puglia gevormd en verrijkt. De kennis en ervaring die door de eeuwen heen zijn doorgegeven, hebben bijgedragen aan de ontwikkeling van unieke en heerlijke wijnen die de essentie van de regio vastleggen.

Vandaag de dag blijft Puglia trots zijn tradities in ere houden, terwijl het ook nieuwe technieken en innovaties omarmt. De wijnmakers van Puglia zetten zich in om de rijke geschiedenis van hun wijnproductie voort te zetten en tegelijkertijd te streven naar een opwindende toekomst vol smaak en kwaliteit.

Druivensoorten van Puglia

Een van de meest opvallende kenmerken van Puglia wijn is de enorme diversiteit aan druivensoorten die hier groeien. Laten we enkele van de meest bekende bespreken:

Primitivo

De Primitivo-druif is een rode variëteit die bekend staat om zijn volle smaak en rijke aroma’s van rijpe bessen en kruiden. Deze druif, die vergelijkbaar is met de Zinfandel-druif uit Californië, wordt vaak gebruikt om krachtige rode wijnen te produceren die je smaakpapillen zullen verwennen.

Tinazzi

Feudo Croci Byzantium Primitivo di Manduria 2021

★★★★☆

Toon prijs

Tinazzi

Feudo Croci Imperio LXXIV Primitivo di Manduria 2019

★★★★☆

Toon prijs

San Marzano

Primitivo di Manduria Sessantanni 2018

★★★★☆

Toon prijs

San Marzano

62 Anniversario Primitivo di Manduria Riserva 2018

★★★★☆

Toon prijs

Negroamaro

Een andere rode druif die veel voorkomt in Puglia is de Negroamaro. De wijnen die hiervan worden gemaakt, hebben meestal een diepe kleur en bieden tonen van zwarte kersen en specerijen. Ze staan bekend om hun stevige smaak en gaan uitstekend samen met gegrild vlees.

Primitivo di Manduria

Primitivo di Manduria is een specifieke variant van de Primitivo-druif die wordt geteeld in de regio Manduria. De wijn die hiervan wordt geproduceerd, staat bekend om zijn dieprode kleur en intense smaakprofiel. Het is de perfecte keuze voor liefhebbers van volle rode wijnen.

De Beste Wijnhuizen in Puglia

Wie op zoek is naar de ultieme Puglia wijnervaring, kan kiezen uit een overvloed aan wijnhuizen die de regio rijk is. Onder hen bevinden zich enkele van de meest gerespecteerde en gewaardeerde namen:

Cantele

Cantele is een vooraanstaand familiebedrijf met een wijnproductietraditie die al vier generaties teruggaat. Hun toewijding aan duurzaamheid valt op, en ze zijn beroemd om hun heerlijke Primitivo-wijnen die de smaakpapillen verrassen met hun rijkdom en diepgang.

Tormaresca

Tormaresca behoort tot het prestigieuze Antinori-imperium en staat bekend om zijn wijnen van ongekende kwaliteit. Met prachtige wijngaarden in Puglia produceren ze een breed scala aan wijnstijlen, variërend van verfijnde witte wijnen tot krachtige rode creaties.

Leone de Castris

Leone de Castris is een historisch wijnhuis, opgericht in het verre jaar 1665, en heeft een indrukwekkende erfenis in de Puglia wijnproductie. Ze hebben een solide reputatie opgebouwd dankzij hun Salice Salentino-wijnen, die behoren tot de meest vooraanstaande wijnen in de regio.

Deze wijnhuizen belichamen de rijke tradities en het vakmanschap van Puglia, en een bezoek aan een van deze wijnmakerijen biedt niet alleen de kans om hun voortreffelijke wijnen te proeven, maar ook om de geschiedenis en passie achter elke fles te ontdekken. Het zijn bestemmingen voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar authentieke smaakbelevingen in het hart van Puglia.

Foodpairing Tips

Om het meeste uit je Puglia wijnervaring te halen, is het belangrijk om de juiste gerechten te combineren. Hier zijn enkele handige foodpairing-tips:

• Primitivo gaat uitstekend samen met gegrild vlees, zoals een sappige biefstuk of malse lamskoteletten. De volle smaak van de wijn past perfect bij de smaken van de grill.
• Probeer Negroamaro te combineren met pasta’s die rijkelijke tomatensauzen hebben of met pittige gerechten. De robuuste smaak van de wijn komt goed tot zijn recht naast deze gerechten.
• Voor Primitivo di Manduria kun je kiezen voor stevige gerechten zoals stoofschotels en oude kazen. De complexiteit van de wijn zal de maaltijd naar een hoger niveau tillen.

De toekomst van Puglia wijn

Puglia blijft zich gestaag ontwikkelen als een vooraanstaande bestemming voor wijnliefhebbers en heeft wereldwijd de aandacht van fijnproevers en wijnkenners getrokken. Terwijl de traditionele druivensoorten van de regio blijven floreren, omarmen gepassioneerde wijnmakers ook nieuwe technieken en internationale druivenvariëteiten. Dit veelbelovende vooruitzicht opent de deuren naar een opwindende toekomst voor Puglia wijn, waardoor de regio haar positie als een topbestemming voor de liefhebbers van het edele druivennat verder versterkt.

De evolutie van Puglia wijn is een fascinerend verhaal dat voortdurend nieuwe hoofdstukken toevoegt aan de rijke geschiedenis van de regio. Het is een verhaal van vastberadenheid, passie en een voortdurende zoektocht naar perfectie in elke fles.

Ontdek Puglia Wijn

Puglia wijn is een schat uit het zuiden van Italië die wacht om ontdekt te worden. Met zijn rijke geschiedenis, diverse druivensoorten en uitstekende wijnhuizen, is het een bestemming die wijnliefhebbers zeker moeten verkennen. Of je nu een rode wijnliefhebber bent of de voorkeur geeft aan witte wijn, Puglia heeft voor elk wat wils. Dus waar wacht je nog op? Proef de magie van Puglia wijn en laat je smaakpapillen verwennen door de heerlijke smaken van deze prachtige regio. Je zult gegarandeerd verliefd worden op de verrukkelijke wereld van Puglia wijn.

Tinazzi

Feudo Croci Byzantium Primitivo di Manduria 2021

★★★★☆

Toon prijs

Li Veli

Askos Primitivo 2021

★★★★☆

Toon prijs

Tinazzi

Feudo Croci Imperio LXXIV Primitivo di Manduria 2019

★★★★☆

Toon prijs

Gianfranco Fino

Es Primitivo di Manduria 2021

★★★★☆

Toon prijs

Van het vinden van wijnen bij kleine wijnhuizen die net beginnen, tot winkelen bij zelfbedieningswinkels, er zijn genoeg manieren om de perfecte fles te verzamelen. Hier is onze gids over hoe u kunt beginnen met het opbouwen van uw eigen wijncollectie!

Redenen om een eigen wijncollectie te beginnen

De eerste reden om een wijnverzameling te beginnen is dat wijn een geweldige hobby is die zo eenvoudig of ingewikkeld kan zijn als de verzamelaar zelf wil. De tweede reden om een wijnverzameling te beginnen is dat het je kan leren over verschillende culturen en hun wijnen.

De derde reden om een wijnverzameling te beginnen is dat je een smaak voor wijnen zult ontwikkelen en in staat zult zijn om smaken en sensaties te onderscheiden. De vierde reden om een wijncollectie aan te leggen is dat familiediners, feestjes en speciale gelegenheden des te gedenkwaardiger zullen worden omdat elke fles van een specifieke plaats ter wereld komt.

Hoe bouw je een eigen wijn collectie op? Hoe begin je eraan

Als het om wijn gaat, heb je geluk. De wereld van de wijn is een van de meest diverse dranken ter wereld, met een aanbod van zo’n 6.000 soorten. Er zijn zo veel manieren om aan je eigen wijncollectie te beginnen – van het vinden van wijnen bij kleine wijnhuizen die net beginnen tot winkelen in zelfbedieningswinkels.

Begin met na te denken over wat voor soort wijnen u het lekkerst vindt. Heeft u een voorkeur voor witte wijnen? Wat dacht je van rood? Mousserend? Deze twee vragen zullen je helpen om te beslissen in welke richting je je verzameling wilt opbouwen. Vergeet niet dat je klein kunt beginnen en je verzameling gaandeweg kunt uitbreiden!

Zodra je deze vragen hebt beantwoord, is het tijd om enkele basisregels vast te stellen. Je kunt verschillende markten en soorten wijnwinkels (bij deze webwinkel heb je bijvoorbeeld een zeer uitgebreid gamma) uitproberen. Als je nieuw bent in de wereld van de wijn (en niet weet waar u moet beginnen), denk er dan eens over om een fles of twee te halen bij je plaatselijke kruidenier – ze hebben meestal voor elk wat wils!

Soorten wijnen die je zou kunnen verzamelen

Witte wijnen zijn waarschijnlijk de meest populaire wijnen in onze contreien. Je kunt verschillende soorten verzamelen, variërend van droog tot zoet, en alles daartussenin.

Rode wijnen lijken over het algemeen iets duurder te zijn dan witte wijnen, maar ze zijn het waard voor speciale gelegenheden zoals feestdagen of wanneer er gasten over de vloer komen. Ze blijven meestal ook langer goed in de koelkast!

Mousserende wijnen worden vaak beschouwd als feestwijn, maar je kunt ze ook op zichzelf drinken. Ze zijn misschien niet je favoriete wijn als je altijd etentjes geeft, maar ze zijn perfect voor oudejaarsavond of voor iedereen die van bubbels houdt! Er bestaan zoveel verschillende soorten flessen – ik durf te wedden dat je er een vindt die bij je past.

Waar kan je speciale wijnen vinden

Je kunt speciale wijnen vinden bij een aantal verschillende winkels. Je kan ze vinden in gespecialiseerde wijnwinkels zowel online als offline, slijterijen die wijnen van kleinere wijnhuizen verkopen, of zelfs wanneer je op reis bent! Probeer maar eens te zoeken in plaatsen als Napa Valley in Californië of de Dão-regio in Portugal als je naar het buitenland reist.

Beste manieren om je flessen wijn te bewaren

Om wijn te bewaren is het belangrijk het klimaat te kennen waarin uw fles zal worden bewaard. Het bewaren van wijn moet ernstig worden genomen, want elke variëteit vereist een specifiek type bewaaromstandigheden. Ook moet worden opgemerkt dat wijn kan worden bewaard in een stevige koele kelder, of in een kelder met een schommelende temperatuur die varieert van jaar tot jaar.

De beste manier om uw flessen wijn op te slaan is in een stevige koele kelder, of een kelder met een schommelende temperatuur die varieert van het hele jaar door. Dit helpt de vochtigheid laag te houden en voorkomt dat de richting van waaruit u de wijn bewaart, van invloed is op de inhoud.

Als je niet over een goede wijnkelder beschikt, kan een wijnklimaatkast een geschikt alternatief zijn. Wijnklimaatkasten kunnen ook helpen om vochtophoping te voorkomen en de perfecte temperatuur te behouden om de smaak van de wijnen te behouden.

#1 Beoordeeld

MOA WC40 - Wijnkoelkast - Wijnkoeler - 12 flessen - Zwart

Al je wijn op de perfecte temperatuur bewaren en serveren, doe je eenvoudig met deze wijnkoelkast van het merk MOA. De inhoud van de koelkast is 37 liter en hij is geschikt om in totaal 12 flessen wijn in te bewaren. Er is een compartiment die instelbaar is van 12 tot 18 graden. Het maakt de...

Toon prijs

Klarstein Vivo Vino - Wijnkoelkast - 36 flessen

De Klarstein Vivo Vino is een compacte wijnkoelkast die is ontworpen met een groot gevoel voor het moderne leven niet alleen als een functioneel object, maar als elektrisch meubel.Achter de dubbel geïsoleerde glazen deur worden maximaal 18 flessen wijn opgevoerd in een discrete LED-verlichting....

Toon prijs

Severin KS 9894 - Wijnkoelkast - 33 flessen - Zwart

Deze Severin KS 9894 wijnklimaatkast biedt ruimte aan 33 flessen dankzij 95 liter inhoud. In de wijnklimaatkast bevinden zich 6 plateaus en daarnaast is het interieur aanpasbaar. De temperatuur is instelbaar van 5 tot 18 graden Celsius. Binnenin bevindt zich moderne ledverlichting, waardoor de...

Toon prijs

Klarstein Bodega 18 Duo+ - Wijnkoelkast - 18 flessen

Twee zones voor verschillende smaken De KlarsteinBodega 18 Duo+ drankkoelkast voldoet met twee koelzones op eenvoudige en compacte manier aan de eisen die gesteld worden aan zowel een wijnkoeler als een drankenkoeler. Op de onderste vier etages, met 3 houten schappen, kunnen op stijlvolle manier...

Toon prijs

Klarstein Barossa 34 Duo - Wijnkoelkast - 34 flessen

Altijd perfect op temperatuur: Dankzij de twee afzonderlijke koelzones kan de Klarstein Barossa 34 Duo wijnkoelkast altijd op het juiste moment met de juiste wijn op de proppen komen.Voor de volledige ontplooiing van het smaakaroma moet wijn op de juiste temperatuur worden gekoeld. Dankzij de...

Toon prijs

Tot slot: enkele tips om wijnen te proeven om er zeker van te zijn dat je iets goeds koopt!

Om in de wijnwinkel een weloverwogen beslissing te kunnen nemen, moet je wijnen proeven voordat je er geld voor neerlegt. Als je in een winkel bent die geen proefmonsters aanbiedt, koop daar dan niets. Je moet altijd kunnen proeven voordat je iets koopt!

Als je voor het eerst wijn proeft, kun je het beste lichtere soorten proeven, zoals Pinot Grigio of Sauvignon Blanc; deze zijn minder complex en makkelijker te herkennen aan hun smaak .

Voor gratis wijnproeverij, moet u controleren op lokale wijngaarden voor hun uren en beschikbaarheid. Als je niet in staat bent om persoonlijk te gaan, zijn er tal van online middelen tot uw beschikking. Je kunt een app downloaden zoals Vivino of Delectable om proeflokalen in de buurt te vinden en te zien wat er beschikbaar is voordat je de deur uitgaat!

Wat bepaalt of een jaar een goed wijnjaar is of niet?

Er zijn een paar dingen die kunnen bepalen of het een goed wijnjaar is, zoals het weer en de hoeveelheid fruit op het veld. De druiven moeten zich ook langzaam ontwikkelen en een optimale rijpheid bereiken om het een goed jaar voor de wijnproductie te maken. Als het te veel regent en de druiven zich te snel ontwikkelen, kan het bijvoorbeeld wel eens een slecht jaar voor wijn worden.

Waarom was 2020 een goed jaar voor Italiaanse wijnen?

Italië is een van ’s werelds top wijnproducenten, en het produceert vaak enkele van de beste wijnen in heel Europa. Een oogstjaar verwijst naar het productiejaar van een wijn, en wordt meestal getraceerd aan de hand van de maand waarin de wijn werd gemaakt.

Het weer

2020 was een uitstekend jaar voor Italiaanse wijnen omdat het een uitzonderlijk lang groeiseizoen was dat resulteerde in een gelijkmatige rijping van druiven. Het groeiseizoen van 2020 in Italië was erg lang.

De laatste vorst kwam eind april, en het duurde tot juli voor het echt warm werd. Dankzij deze omstandigheden konden de druiven zich gedurende de hele herfst langzaam maar zeker ontwikkelen, zonder enig risico op rotting omdat het in die periode ook niet al te nat was. Dit betekende dat het een zeer goed jaar was voor Italiaanse wijnen.

In Noord-Italië begon de oogst eind september en eindigde rond de eerste week van oktober, terwijl hij in Zuid-Italië een paar dagen later begon. In totaal duurde het ongeveer 20 dagen van begin tot eind, een vroeg jaar voor Italiaanse wijnen.

Italië produceerde in 2020 meer dan 3 miljard flessen wijn, waaronder rode wijnen, mousserende wijnen, passito’s (vergelijkbaar met sherry in zijn zoutigheid), en grappa’s.

Experimenteren met productiemethodes

Het is niet alleen wat meeval met het weer dat 2020 zo’n goed jaar heeft gemaakt voor Italiaanse wijnboeren. Hun moed om te durven experimenteren heeft er ook zeker zijn invloed gehad. De vraag naar Italiaanse wijn is toegenomen, dus het is bijna alsof het in de mode is geraakt. De wijnmakerijen hebben daarop gereageerd door nieuwe productiemethoden te onderzoeken… inclusief het gebruik van nieuwe druiven en organismen. Je zou kunnen zeggen dat het een natuurwet is dat de vraag voorloopt op het aanbod, dus het is logisch dat het een tijdje duurde. De Italian Wine Society steunt wijnhuizen die nieuwe dingen willen uitproberen, en 2020 was dus een bijzonder goed jaar voor hen.

Conclusie: 2020 was een topjaar voor de Italiaanse wijnboeren!

Men zou kunnen stellen dat 2020 een uitzonderlijk jaar is geweest voor Italiaanse wijnmakers. De redenen daarvoor zijn legio: het was een lang groeiseizoen met gelijkmatig rijpende druiven; het duurde tot juli voordat het echt warm werd, dus er was geen risico op rot tijdens de oogst omdat het ook niet te nat was; Italië produceerde meer dan 3 miljard flessen van rode wijnen, mousserende wijnen, passito’s (vergelijkbaar met sherry), grappa’s – niet alleen veel geluk! De wijnhuizen hebben ook geëxperimenteerd met productiemethoden, waaronder het gebruik van nieuwe druiven en organismen.

Glitterwijn: wat is het?

Een trend is het wel te noemen. De laatste tijd zijn mousserende glitterwijnen enorm populair. Wat is het precies? Het is een wijn die over een stofje beschikt waardoor er een spectaculair effect ontstaat wanneer je de fles schudt. Het wervelende effect maakt deze wijn erg kleurrijk. Bovendien zijn het smaakvolle wijnen en daardoor heel geschikt voor feesten en partijen.

De glitterwijn is erg populair en onderaan deze pagina hebben we enkele glitter wijnen geselecteerd die hoge beoordelingen ontvangen op prijs en kwaliteit. Doe er je voordeel mee!

Hoe werkt glitterwijn eigenlijk?

Hoe werkt het wervelende effect van glitterwijn eigenlijk? Wat maakt deze wijnsoort zo speciaal? Aan glitterwijn wordt een speciaal stofje toegevoegd wat het effect van deze kleurrijke wijnen verklaart. Dit stofje kan worden vergeleken met de laag die rondom kauwgom zit, of van M&M’s. De stof kan zich niet hechten aan wijn en daarom dwarrelt het naar de bodem.

Als je schudt met de fles, dan zorgt dit voor een mooi effect. Ook als de wijn eenmaal ingeschonken is, glittert het nog na. De glitters mengen zich met het vloeistof als een kleurrijk, schitterend geheel. Een feest om naar te kijken!

Waarvoor mousserende glitterwijn gebruiken?

Door het spectaculaire effect na het inschenken van glitterwijn, wordt het drankje vaak geserveerd op feesten en partijen. Het is een erg feestelijk drankje waarmee bezoekers welkom worden geheten! Glitterwijn wordt vaak als welkomstdrankje geschonken op speciale gelegenheden zoals bruiloften, verjaardagen en bij het vieren van het nieuwe jaar.

Is glitterwijn schadelijk om te drinken?

Nee, dat is het niet. Glitterwijn is niet slecht voor je gezondheid. Al moet je natuurlijk alcohol met mate drinken. Het stofje wat het speciale effect veroorzaakt is te vergelijken met de buitenlaag die rondom snoepjes zoals M&M’s zit. Het smelt gewoon in je mond weg. Het stofje dat wordt toegevoegd aan de wijn is dus niet schadelijk.

Alcoholvrije glitterwijn

Naast gewone wijn met glitters en mét alcohol, zijn er ook allerlei soorten alcoholvrije glitterwijn op de markt.

Een origineel cadeau

Glitterwijn is super leuk om kado te doen! Ben je op zoek naar een origineel wijnkado? Doe dan een glitterfles kado. Of neem een glitterwijn fles mee naar speciale gelegenheden zoals tijdens de feestdagen. Maak kerst of oud en nieuw nog bijzonderder! Het wordt pas echt een origineel kado als je ook je eigen wijnlabel ontwerpt met bijvoorbeeld een mooie tekst erop of een foto. Voor het schudden zijn de wijnen helder en licht. Tijdens het schudden komen ze helemaal tot leven. Het lijkt wel magie!

Een verfrissende smaak

Mousserende wijnen met glitters staan bekend vanwege hun verfrissende smaak. De smaak is het beste te omschrijven als een combinatie van frisdrank en wijn. Ideaal om te toosten en proosten op speciale gelegenheden zoals bruiloften, diners, verjaardagen en tijdens de feestdagen. Maar je kan het natuurlijk ook gebruiken gewoon voor de gezelligheid, bijvoorbeeld tijdens een maaltijd met goede vrienden of familie.

Hieronder sommen we enkele bijzonder lekkere en bekende glitterwijnen op. Deze zijn online te bestellen of gewoon te koop bij de lokale supermarkt. De Albert Heijn heeft een ruim assortiment aan mousserende wijnen, ook met glitters.

Enkele bekende glitterwijnen:

• Lussory glitterwijn
• Aviva glitter wijn
• Hugo glitterwijnen
• Fogoso glitterwijn

Hoe proef je wijn tijdens een wijnproeverij?

Kijken en ruiken

Maar hoe gaat dat proeven tijdens een proeverij in zijn werk?

Als je het etiket bewonderd hebt en de wijn is ingeschonken, begint het oog aan het voorwerk. Hiermee bekijk je de kleur en de helderheid van de wijn in je glas. De wijn mag niet troebel zijn. Tevens bepaal je de viscositeit (stroperigheid) van de wijn.

Hierna wordt het reukorgaan aan het werk gezet. Draai voorzichtig met het glas, zodat de wijn walst. Door deze beweging komt het aroma van de wijn vrij. Ruik eerst met je neus enigszins boven het glas. Daarna steek je je neus dieper in het glas (niet in de wijn) en snuif je nog eens, maar nu dieper het aroma op. De ervaren wijnproever kan hierbij de verschillende kruiden en fruitsoorten herkennen.

Als het alcoholpercentage wat hoger is, dan kun je dit zien aan de ‘traagheid’ waarmee de wijn van de rand naar beneden glijdt als je je glas ronddraait.

Eindelijk proeven

Na het kijken en ruiken, komt eindelijk het proeven. Houd de slok in je mond (let op, nog niet doorslikken). Laat de wijn even rusten en concentreer je op de smaak. Nadat je zorgvuldig geproefd hebt, kun je de wijn eventueel doorslikken. Concentreer je nu op de nasmaak. Wat vond je van de wijnsmaak en wat vind je van de nasmaak?

Doorslikken mag, uitspugen ook

Soms worden er wel tientallen wijnen geschonken. De wijn hoeft eigenlijk niet eens te worden doorgeslikt, maar het mag wel en het is natuurlijk ook wel verleidelijk. Het kan per ongeluk gebeuren, vaak sneller dan je denkt, dat je door het proeven van al die wijnen een tikkeltje aangeschoten raakt. Dit kan voorkomen of beperkt worden door gebruik te maken van een handige kom. Die kom is daar ook echt voor bedoeld. Als de slok genomen is en de wijn heeft enige tijd in de mond gerust, zodat je je voldoende hebt kunnen concentreren op de aroma’s en de smaak, spuug je de wijn uit in de kom.

Functioneel slurpen

Heb je wel eens een professional een soort diepe zucht zien nemen tijdens het proeven van wijn? Het klinkt wellicht een beetje als slurpen, maar het is een functionele zucht vanwege de lucht. Door de lucht mee in de mond te nemen, kan de wijn ademen. Dit zorgt ervoor dat er meer aroma’s worden vrijgemaakt.

Tot slot, de lekkerste wijn kopen

De bedoeling van wijn proeven tijdens een wijnproeverij is om te beoordelen of je de wijnen smakelijk vindt. Ook voorlichting over de wijnen of entertainment kan een onderdeel van de proeverij zijn. Het uiteindelijk overgaan tot de koop van een flesje is waar vaak op gehoopt wordt.